Agriturismo Le Querce: dove mangiare a Sarnano

L’Agriturismo Le Querce si trova a Sarnano, in provincia di Macerata, alle pendici dei Monti Sibillini.
Durante un fine settimana “enogastronomico”, abbiamo avuto la fortuna di fermarci a cena in questo posto e di poter provare alcuni piatti tipici, riuscendo ad assaporare alcune delle eccellenze offerte dal territorio, e dalla cucina marchigiana.
L’azienda agrituristica Le Querce è completamente immersa nella natura e si compone di un ristorante con cucina tipica, maneggio, parco giochi, giardino, fattoria e campo da calcetto.
Scopriamo subito che non c’è un menu fisso, nè del ristorante, nè della pizzeria, perchè, come ci racconta Elisa, la proprietaria del locale, ogni giorno il menu cambia a seconda dei prodotti di stagione e di ciò che è disponibile in quel periodo.

La signora Liana è la cuoca dell’agriturismo. Prepara tutto con le sue mani, dalla pasta, alla pizza, dai sughi alle carne ai dolci…
Eravamo affamatissimi, e su consiglio di Elisa abbiamo deciso di fare una cena degustazione, assaggiando un pò di tutto..

Siamo partiti con un mix di affettati, molto buoni, con formaggi arricchiti dalle marmellate della signora Liana e bruschette varie.

Per la prima volta abbiamo assaggiato il ciauscolo, tipico salume marchigiano della zona di Macerata.
Siamo passati ad un bis di primi: tagliatelle alla norcina con funghi porcini, tartufo e salsiccia e pappardelle al cinghiale.

Piatti forti ma dal gusto delicato. Elisa ci racconta che anche per i primi piatti, la signora Liana prepara di persona la pasta all’uovo fresca..!

Dei secondi in scelta abbiamo degustato il coniglio alla cacciatora e l’agnello cotto sulla brace, accompagnate da erbe campagnole ripassate con aglio e peperoncino.
Per accompagnare il tutto abbiamo assaggiato la pizza bianca, veramente ottima e gustosa (straconsigliata)!

E i dolci? un’infinità di scelta tra zuppa inglese, crostate di marmellata e ricotta, torte di mele, biscottini con vin cotto, salame al cioccolato, panna cotta.

Cosa aggiungere? Siamo stati davvero bene nell’Agriturismo Le Querce, il cibo è di ottima qualità ed e cucinato veramente con amore. Una sosta da fare assolutamente se vi capita di passare dalla parti di Sarnano.