Pasticceria Maria Grammatico ad Erice

Durante un week end passato in Sicilia, non potevamo non fare una visita nello splendido borgo di Erice.
Questa città posta sulla vetta del monte Erice (da cui prende il nome) si trova in provincia di Trapani e vanta una splendida posizione panoramica ed è ormai una delle principali mete turistiche siciliane.

Grazie ai consigli di amici, è stato semplice trovare la mitica pasticceria di Maria Grammatico. A qualche centinaia di metri dalla Chiesa, su Via Vittorio Emanuele, troverete la pasticceria e sicuramente anche un pò di fila!

Maria Grammatico nasce ad Erice nel 1940, e per cause familiari ed eventi tragici della vita, finisce per vivere alcuni anni della sua vita nel Convento di clausura San Carlo di Erice.
Le suore che ospitano Maria e la sorellina più piccola erano specializzate nella preparazione dei dolci e Maria, nel suo piccolo, riesce ad imparare la “segreta” arte della pasticceria negli antichi laboratori delle monache di clausura.
Decise poi di aprire un piccolo laboratorio di dolci.
Oggi la si puo trovare attivissima all’opera in una delle sue pasticcerie in centro ad Erice.

La pasticceria di Maria Grammatico è nota in tutto il mondo per i tipici dolci ericini a base di mandorle. Tanti i tipi di dolci che troverete in vetrina:
la frutta Martorana; i mustaccioli di Erice; le cassatine siciliane; l’agnello pasquale; e le mitiche genovesi.

Abbiamo avuto la fortuna di assaggiare le genovesi di Maria appena sfornate.. non potete capire che bontà!
La genovese è una sorta di “raviolone” di pasta frolla farcito con crema pasticcera, e come insegna la pasticceria, va gustata preferibilmente calda.
Ingredienti: farina, zucchero, margarina, uova, crema di latte, scorza di limone.

Il locale è piccolino e mantiene ancora l’arredamento di qualche anno addietro. I dolci sono esposti in mobili in legno e i tavoli dove appoggiarsi sono nel giardino sottostante il locale.
Scendete le scale e vi troverete al fresco sotto alberi di fico.
Il consiglio che posso darvi è questo, se andate ad Erice, non andate via senza aver mangiato una genovese della Maria!