Wabi-Sabi, ottimo giapponese a Pesaro

Il ristorante Wabi-Sabi si trova a Pesaro, a due passi dal centro storico della città marchigiana.
Wabi-Sabi è un piccolo e accogliente ristorante di sushi gestito da giapponesi con una quindicina di posti. Nel periodo estivo, grazie ai tavoli nel giardino di fronte al locale, riesce ad accogliere più persone.

Io e Pietro andiamo spessissimo al Wabi-Sabi e ci siamo sempre trovati bene. La prenotazione è obbligatoria, vi consigliamo di chiamare qualche giorno prima. Effettuano 2 turni a serata: il turno delle 19:30 e quello delle 21:00. I tempi di attesa sono un po’ lunghi, ma ne vale davvero la pena.
Come antipasto, compreso nel coperto, servono la zuppa di Miso, a mio avviso top!, e gli edamame, fagioli di soia tipici giapponesi.
Da provate il piatto di sushi misto e i Maki, tutti buonissimi. La tempura è servita solo 2 giorni la settimana, quindi se vi interessa, chiedete quando prenotate.
Il segreto della bontà è sicuramente il fatto che la prepazione viene fatta al momento dal cuoco giapponese proprio all’interno della sala. Ogni boccone è un’esplosione di sapori, si sente il pesce fresco e soprattutto la cottura perfetta dal riso.

Il menu spazia da sushi a sashimi, Maki sushi, temaki sushi, zuppe e piatti caldi della cucina giapponese.
Meritano un’assaggio tutti i piatti.. tornateci più volte.. come facciamo noi! 😀
Wabisabi effettua anche take away su prenotazione ( invidia per chi abita a Pesaro!) ed è aperto anche a pranzo.

Una recensione per chi come me ama il sushi, lo ama talmente tanto che lo mangerebbe ogni giorno della sua vita.