SP.accio: dove mangiare la pizza a Rimini

Essere ironici è quasi sempre sinonimo di maturità ed intelligenza. Di sicuro chi ha scelto il nome “SP.accio” per un ristorante (e non solo), collocato all’interno di una Comunità di recupero (anche se questa è una definizione riduttiva per San Patrignano), ironia ne aveva da vendere.
SP.accio (SP. sta per San Patrignano) è nata anni fa, per rendere la comunità stessa un posto dove i ragazzi potevano lavorare, valorizzando alcune eccellenze agroalimentari del territorio riminese (e non solo).

Come anticipato SP.accio non è solo un ristorante ma è molto di più: è uno showroom che vede oggetti di artigianato prodotti direttamente dai ragazzi di “Sanpa“, è uno “spaccio” di prodotti tipici a kmzero con annessa cantina per degustare i vini di San Patrignano (per fare 2 nomi di eccellenza Aulente e Montepirolo) ed è un ottimo ristorante: “Vite”.

La pizzeria SP.accio, è stata la prima pizzeria gourmet a Rimini.
Quindi diffidate dalle imitazioni.
La prima cosa che noti quando apri il menù è la caratteristica del ristorante: solo prodotti tipici.
Gli ingredienti usati per la pizza sono prodotti DOP e STG (specialità territoriale garantita). Selezionano le materie prime create solo nei territori dove ci sono le condizioni ideali per essere prodotti. In pratica oltre ai prodotti di San Patrignano, vengono usati solo ingredienti la cui provenienza è “garantita” e che sono profondamente legati alla storia ed alle tradizioni di un determinato territorio.

Per esempio nella scelta dei salumi, utilizzano solo carne di “mora Romagnola” razza autoctona tipica di questo territorio. I salumi vengono lavorati nei laboratori della comunità. Anche i formaggi sono prodotti esclusivamente con il latte bovino e ovino degli allevamenti di San Patrignano.
Nel menu troverete un’infinita di pizze particolari, fatte tutte con lievito madre o a richiesta con altri tipi d’impasto.
I vini sono quelli della cantina di San Patrignano e per le birre trovate solo birre prodotte a livello artigianale o poco più..
Assolutamente consigliato prenotare con largo anticipo.

Che dirvi di più? una pizzeria tutta a km zero!